Carences en fer, les solutions!

Vous êtes beaucoup à être anémiés (carence martiale, en fer), et à être fatigués, ce qui peut être un symptôme d’un possible manque de fer.
Vous me demandez souvent comment combler ces carences, mais de manière naturelle.

Je vous réponds ici !

Le fer dans notre organisme

On en possède entre 2 et 4 grammes en tout.
De surcroît, les besoins en fer sont les moins bien couverts de notre organisme.
Il existe deux formes :

le fer dans notre hémoglobine (1/4)
le fer de réserve et de transport (3/4)

A quoi sert-il ?

A la synthèse de l’hémoglobine, pour le transport de l’oxygène vers nos cellules.

Pour stocker l’oxygène au niveau musculaire (synthèse de la myoglobine).

En conséquence, pas de fer, pas d’oxygène et pas d’oxygénation des tissus!

L’absorption du fer d’origine alimentaire

Seulement 10% du fer ingéré est réellement absorbé ! Cela dépend :

du contenu en fer des aliments
de sa biodisponibilité (origine animale ou végétale)

Le fer d’origine animale est plus facilement absorbé que celui des végétaux. Cependant, on peut booster son absorption en le couplant avec de la vitamine C (contenue dans les végétaux, fruits et légumes confondus).

Le saviez-vous ?

Les femmes en âge de procréer sont plus sujettes à des anémies dues aux pertes de fer dans les menstruations !

Sources de fer pour 100 g

Viande, poisson, œuf : entre 1,5 et 2,5 g

Produits céréaliers : entre 1 et 2 g

Légumes secs crus : 8 g. Pour booster l’absorption, on les marie à de la vitamine C ! Retrouvez une de mes recettes ici : Carottes râpées aux lentilles vitaminées (et en plus, c’est gratuit!)

Le reste : moins de 1 g

Et la spiruline ?

La spiruline, algue star en vitamines et minéraux, a une teneur en fer record. En effet, il s’agit de la source végétale la plus optimale pour ce minéral, la prédisposant aux personnes carencées ainsi qu’aux végétariens pour des régimes sans viande équilibrés.

Supplémentation sous forme de compléments ?

Les excès de fer dans l’organisme sont dangereux car ils favorisent la production de radicaux libres. Ainsi, cela entraîne des perturbations du système cellulaire. En effet, à fortes doses, cela augmenterait le risque de cancer ou de diabète. A bon entendeur !